1将葱，姜，蒜切片。
2 将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。
3将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
4 将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
5/5 将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。
南乳蒸排骨怎么做
排骨 500克 、 李锦记排骨酱 2大勺 、 红油腐乳 2大勺 、 生粉（土豆粉） 15克 、 红椒 半个 、 大蒜 2瓣
烹饪步骤
步骤1
排骨洗净后切小块，用排骨酱，腐乳和生粉腌制1小时以上
步骤2
蒸锅里水开后放入腌排骨蒸45分钟
步骤3
拿出来与大蒜和红椒拌匀，放一朵欧芹装饰，就可以摆上桌了。
南乳蒸排骨怎么做
南乳蒸排骨的做法
1、排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒、叉烧酱、南乳汁、黄豆酱、生粉拌匀，腌20分钟
2、放入蒸锅，盖上锅盖，蒸40分钟左右
3、大蒜、红椒切小丁，香菜洗净
4、将蒸熟的排骨取出，加入大蒜、红椒丁拌匀，装盘，表面装饰上香菜叶即可
