桂味荔枝有大核是因为受外界条件影响，花期相对低温致使胚发育受阻，种子败育或发育不全所致，要想核变小要针对桂味的生长环境，加强管理或改良树种，提高小核率。桂味荔枝因有桂花味而得名，又名桂枝、带绿，桂味荔枝植株高大，500年生树高16米，冠幅13米，主干周径2.3米。是优质的中熟品种，也是重要的出口商品水果。桂味荔枝对土壤适应性强，耐旱适宜山地种植。