我们广东人在餐厅吃饭饭都有用开水碌碗筷子的习惯、外地人这叫作饭前洗碗。如果你去茶餐厅吃饭，当顾客座定位后餐厅服务员就会端一壶开水上来，广东本地人都知道只将上菜了，那壶开水是用来给顾客汤碗用的，其实是自己重新汤洗一次感觉更加卫生，也许日久了便成了一个良好习惯传承下来了。