酒米红色素是一种食用色素，主要用来将酒米染成红色。

酒米是用高度白酒加入大米中浸泡而得到的，主要用来在垂钓时进行打窝使用，这种酒米在水底有很强的穿透力，可以吸引附近的鱼过来觅食，但大米是白色的，而鱼类对红色是比较敏感的，所以为了增加诱鱼效果一般在酒米中加入红色素将酒米染成红色，提高诱鱼的效果。