闽南干煎大螃蟹的做法

用料

螃蟹 一只

鸡蛋 1个

生姜 2片

葱 2根

酱油 1勺

料酒 1勺

胡椒粉，五香粉 少许

1准备一只活螃蟹，洗干净，对半切。

2，锅里少许油，五分热，把螃蟹肉面朝下煎，螃蟹壳有点变色，加入生姜酱油料酒，撒点水，焖煮十分钟。

3，熟时加入胡椒粉五香粉，蛋打散浇上，大火翻炒收汁，最后撒上葱花。

闽南干煎大螃蟹的做法

用料大闸蟹550g 

调料 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 调和油适量

做法

1、准备小螃蟹2.解开绑螃蟹的稻草用水冲洗干净

3、葱和姜切好备用4.锅内加少许油烧热后加入螃蟹煸炒

5、加入姜丝6.加放适量酱油

7、加入自酿的红酒，煎出来的螃蟹有很深浓的酒香

8、加入葱花和盐即可出锅