杀猪时血盆里放三分之二的水合适。还要加奌盐，合均匀。一头猪大概有八斤血左右，参水两斤左右合适。这样，血和水泥固的相稳合，才能划成一块一块的好看。

水放多了，血就凝固不好，血的形装不好看，吃起来很粗造。水放少了，凝固之后，血的中间成空型，同样，不好看不好吃。所以说，放三分之二的水合适。