丢掉吧。

因为辣椒酱煮焦后，无法补救，而且煮焦的食物，最好不要吃了，对身体健康不好。

制作辣椒酱时，一定要注意不能用大火煮，一定要用小火慢慢制作，而且还需要不断进行翻炒，才能让辣椒酱味道浓郁芳香，色泽光亮红润。

大火制作辣椒酱不行，不仅容易焦糊而且还容易把辣椒炸苦，所以一定要用小火慢慢制作辣椒酱。