大多数只要椰肉不要水，因此冬天放在哪都可以，如果要买可以放久的椰子就不用去外皮。完整的椰子还可以放在冰箱里冷藏可以达2个月。打开后，椰肉只能放在冰箱里保鲜数天，如果将椰肉用擦菜板擦成细丝，可以放在保鲜袋里，冷冻之，保存时间就可以达到8-10个月。