用料

南瓜肉 90克

细砂糖 20克

牛奶 200毫升

淡奶油 30克

鸡蛋 2颗

做法步骤

步骤 1

南瓜洗净，烤箱 230度烘烤 15分钟

步骤 2

南瓜去顶，挖出果肉，去籽

步骤 3

锅中倒入牛奶、淡奶油和白砂糖，加南瓜肉，中小火加热，沸腾后煮至7到8分钟。加入淡奶油，搅拌混合，放凉备用

步骤 4

和蛋液混合均匀，过筛两次至顺滑无颗粒

步骤 5

倒回南瓜壳中至8分满。烤盘中放上置物架，放上南瓜，倒入适量温水，烤箱 160度 80分钟

步骤 6

表面撒些白糖，喷枪烧制焦糖。