原料：猪大骨3斤，葱10克，姜10克，料酒15克、黄豆酱30、生抽8克、老抽3克、盐2克、白糖3克、胡椒粉2克，蚝油5克、八角3个、桂皮4克、香叶3片、甘草五克
做法步骤：
第一步，我们在买猪大骨时候，直接让卖肉的商家将猪棒骨给剁成块，这样比较简单，省事。
第2步，准备一个干净的盆，把剁好的猪大骨，放入盆中，倒入适量的清水浸泡半个小时左右。
第4步，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用。
第5步，起锅倒入适量的清水，将猪大骨冷水倒入锅中，放入少许葱段，姜片，再倒入少许料酒，然后开大火煮开锅。开锅后煮三分钟左右，用勺子撇掉浮沫，猪大骨煮好后捞出来，再次用清水冲洗干净备用。
第6步，先将锅烧热加入少许的食用油，油温烧至五成热时，下入葱段，姜片小火炒香，然后再倒入两勺黄豆酱，小火炒出酱香味，放入猪大骨，倒入适量的开水，开大火煮开锅。
第7步，把准备好的八角，桂皮，香叶，甘草，放入锅中，接着再调入少许的生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉，大火煮开锅后，盖上锅盖儿，转小火炖一个小时。
第8步，猪大骨炖一个小时后，打开锅盖开大火进行收汁，等锅中汤汁浓稠时即可出锅装盘。
猪大骨头的做法
食材
猪大骨500克、葱适量，姜适量，蒜10克、花椒10克
1/食材展示：
猪大骨500克、葱姜蒜各10克、花椒10克等所需食材及其用量。
2/准备材料：
猪大骨泡出血水，葱切段，姜蒜切片。
3/猪骨焯水：
锅中加500毫升水烧开，放入500克猪骨煮开，撇去血沫，捞出备用。
4/煮猪骨：
另起一锅放入猪骨并放入葱姜蒜各10克、花椒10克、八角10克、桂皮10克、辣椒10克、料酒10毫升、枸杞10克、酱油10毫升、盐10克、老抽10毫升，再加入500毫升水，大火烧开后，小火炖30分钟即可。
5/美味又好吃的猪大骨头的做法完成开吃了。
猪大骨头的做法
猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。
然后捞出用温水冲去浮沫备用。
准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶。
锅中放入适量啤酒，加入少许温水，猪大骨放入锅中，大料入锅大火炖
