鱿鱼须的蒸煮是需要焯水的，但焯水的时间不宜过长，焯水时间过长会影响到鱿鱼须后续享用的口感，焯水时间过短也可能会去除不了鱿鱼的腥味。

我们先在锅内烧好一壶水，然后等水滚起来了，我们就倒下切好的鱿鱼，但只能烫10秒钟，不能更多了，10秒过后，马上把我们的鱿鱼肉捞上来，这就去除了我们爆炒鱿鱼如果不焯水又会腥的问题了。