梅肉炒鱿鱼的家常做法

1、鱿鱼洗干净，去内脏，黑膜，眼睛，切小块，然后用芝麻油，酱油，料酒腌制半个小时。姜蒜剁碎。海鲜多性寒，姜蒜是标配，驱寒。

梅肉切片，猪肉和鱿鱼分别用糖盐鸡精，生粉，油，料酒，蚝油调味。

热锅放油姜蒜，爆炒肉片，七分熟时放入鱿鱼翻炒，调味，最后放入一点生粉水翻炒一下即可。

将梅肉鱿鱼装盘即可。

梅肉炒鱿鱼的家常做法

主料:

青椒，梅干菜，鱿鱼

辅料～姜片

厨具 炒锅

家常做法:

1、材料：青椒、梅干菜（已洗净）、鱿鱼（已洗净切开）、姜片

2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3、放在案板上切开，待用。

4、将姜片搁入清水锅中煮开。

5、随后，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。

6、焯一下，捞出。

7、烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒一下。

8、接着，合入已洗净的梅干菜翻炒翻炒至青椒断生。

9、然后，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。10、最后，加适量的盐。

11、加适量的鸡精。

12、调味炒匀，即成。

13、出锅装盘。

梅肉炒鱿鱼的家常做法

用料

丝瓜 两个

梅头肉

鱿鱼干 若干只

肉片炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

丝瓜两个，去皮切块。

步骤 2

锅内放姜片，热锅炒丝瓜。放入盐糖鸡精调味。丝瓜本身会出很多水，尽量不要放水炒。

步骤 3

盛出装盘。

步骤 4

猪肉切片。鱿鱼干事先冷水浸泡两三个钟，然后去掉骨和眼睛。在带骨的一面斜刀切纹路。一只鱿鱼分成几块。猪肉和鱿鱼分别用糖盐鸡精，生粉，油，料酒，蚝油调味。

步骤 5

热锅放油姜蒜，爆炒猪肉片，七分熟时放入鱿鱼翻炒，调味，最后放入一点生粉水翻炒一下即可。

步骤 6

将肉片鱿鱼直接铺在炒好的丝瓜上即可。不要混合炒。否则肉味会流失。