螺蛳粉这种是易熟的食品，你已经用开水泡过一次，再泡时间就不要久了，太久一定会断裂变成一小段一小段的粉亲亲这边建议你要用冷水煮螺蛳粉，冷水下锅主要是为了保持螺蛳粉的筋道，也是为了防止螺蛳粉断掉。