肯定是湖南椒了。

湖南椒辣，一般做辣菜的时候，都要加些湖南椒，已补充辣味和颜色，螺丝椒一点都不辣，是可以生吃的，湖南椒子是湖南的特色调料，湖南菜一般就比较辣，几乎百分之八十的菜都会放辣椒的，所以相比较湖南椒比螺丝椒要辣的多了。