可以。

西葫芦皮是可以吃的，不需要去皮，当然如果你觉得皮太硬不好吃的话，在做菜之前用钢丝球把外层硬皮刷掉也可以。不过很多朋友也觉得农药不要清除，也选择削皮后再食用。西葫芦味道清爽，不仅可以做成家常料理，如果做成汤面、糊塌子、沙拉等，和鸡肉、鸡蛋搭配起来，更是一款款低脂低碳水化合物的健康食物哦。