食材明细
鲜虾仁100克
粉丝300克
酱油、蒜末、红辣椒、食用油、姜末等适量
1、鲜虾用剪刀从虾背剪开，这样容易去壳，也容易去虾线。
2、去壳好的虾仁。 家人都挺懒的，虾如果不去壳，大家都懒得吃。
3、粉丝用开水泡软，放在盘里。（粉丝如果比较耐煮的最好用水煮开）
4、把虾仁摆在粉丝上面，并均匀撒上姜末，作用是去腥。然后上锅蒸12分钟左右。
5、把蒜头，红辣椒切末。
6、预热后加入适量油，爆香蒜末，放入辣椒末。
7、加入适量温水，再加入酱油，因为整道菜没有放盐，所以酱油可适量放多点。
8、粉丝出锅后均匀地淋上酱汁就可以了。
虾仁粉丝的家常做法
炒虾仁炒粉丝的制作材料：主料：粉丝300克
辅料：虾仁80克
调料：辣椒(红、尖、干)10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，花椒5克，小葱30克，盐8克，鸡精4克，花生油25克
虾仁炒粉丝的做法：1. 粉丝稍煮，看到变白后立即捞出，冲凉
2. 辣椒、姜、蒜分别切粒
3. 花椒、葱（葱白切段，葱叶切花）
4. 油锅烧热后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味
5. 再放入虾仁炒变色
6. 下粉丝，倒点酱油，再放入葱段，翻炒片刻
7. 撒点鸡精、盐，炒匀，出锅装盘，撒上葱花
