已有一千多年历史。轫于盛唐，食用于宋元，入药于明清，是清廷御膳之“珍馐”

通江银耳莲子羹选取通江段木银耳和优质莲子，加入冰糖和水，慢火细炖熬制而成，羹浓味甜，口感润滑，具有润肺滋阴、清热健胃、美容养颜的功效。2021年，通江银耳莲子羹被评为“天府旅游美食”。