红薯出现发霉长黑毛的情况，可能是太过潮湿，并且有细菌入侵，不能再吃了，对人体非常有害。挑选质量较好，没有出现腐坏变质的红薯。储藏之前在大太阳下暴晒几天，进行一下灭菌和去除适量水分，再放入干燥的箱子中就可以防止红薯发霉了。