红薯晴天掐尖儿的原因是掐尖儿后的藤蔓伤口容易干结，伤口容易愈合，不易导致伤口腐烂。相反，如果是雨天掐尖儿，藤蔓伤口愈合难度增加，容易导致伤口腐烂，红薯尖儿是一种非常不错的食材，由于种植红薯基本上是不喷洒农药的，所以现在人们都非常喜欢用红薯尖儿清炒。