其原理主要是在电磁火锅内的电磁盘骨架表面上连续地绕上铜线，铜线在通电后产生电磁波，它与放在火锅表面上的锅体形成闭合的磁场后发热，用所产生的热量来烧煮锅内的食物，从而实现火锅的煮食功能，可以解决传统火锅发热慢和退热慢的问题。