一、用料

鸡蛋 两个

米粉 一小把

胡萝卜 一根

包菜 半颗

二、米线包菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮洗净，和包菜一起分别切成丝。

步骤 2

鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。切葱花。

步骤 3

浸泡软的米粉捞起，沥干水。

步骤 4

热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮，夹起切成丝。

步骤 5

继续热锅，添加少许油，下葱花爆香。

步骤6

倒入胡萝卜丝煸炒一下，加入包菜丝、 酱油，翻炒均匀。

步骤7

倒入米粉，用碗盛起酱油、老抽、蚝油、香油搅拌均匀，倒入锅中。用筷子快速划炒，加上蛋丝，关火，拌匀即可。