一斤牛肉馅放3滴油，牛肉饺子馅是由牛肉、白萝卜等作为主要食材，十三香、花椒油、酱油等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过包起来的做法制作而成的。

从口感上，黄牛肉肉质一般紧实有劲，口感都很饱满多汁，而普通的牛肉口感比较松软，弹性差，相反还易发柴另外黄牛肉牛腥味较重，所以牛肉味会更明显，气味香浓诱人。