活的花螺清水洗净后装到袋子中放入冰箱冷藏保存。花螺肉质细嫩，美味可口。在挑选花螺的时候，活花螺会漏出一部分螺肉和触须，用手指头碰一下便会缩回，壳外滑滑的有一层液体。花螺食用时，用牙签挑出来露出壳外的花螺肉即可食用。