材料

精牛肉400克，卤汁适量

调味料

香油、花椒油各3克，红油2克，盐5克，味精1克

做法

1、牛肉用凉水泡2小时，洗净血水，入沸水中焯烫，捞起备用调味料兑成汁。

2、将牛肉放入锅中卤水中卤90〜120分钟捞出。

3、牛肉冷却后切斜纹片，装盘，淋上调味料汁即可。