烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可。
做法：
1、将扇贝放在室温中自然解冻后洗净，去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开。
2、把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒（或红葡萄酒）和少许盐腌制5分钟。外壳用刷子清洗干净沥干备用。
3、将黄油放入碗中（微波炉专用）用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至无颗粒。
4、把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后，放回壳中，淋上黄油面糊。
5、烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可。
贝壳微波炉烤几分钟
用微波炉做贝壳用6到7分钟就可以了，制作技巧如下：
1、先把贝壳洗净吐好沙
2、容器里放点油用高火加温一分钟
3、把贝壳放入容器里加盖加热三分钟
4、把辣椒面、老醋、酱油、糖、香油等调料倒入容器里，再加盖加热两分钟到三分钟。
饮食须知
1、贝壳和芹菜同食，会影响维生素的吸收。
2、贝壳和田螺同食，会导致腹胀。
3、贝壳和橙同食，会影响维生素C的吸收。
4、贝壳不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。
5、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
