金枪鱼和三文鱼有区别，是两个不同的鱼类品种。金枪鱼一般是指金枪鱼族，是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一类鱼苗，是一种海水鱼，而三文鱼是鲑形目、鲑属的一种鱼类，是一种淡水鱼。金枪鱼和三文鱼的肉质口感也不同，金枪鱼的肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，三文鱼的肉质较肥，口感润滑，入口即化。