都可以。两种做法都是常见的食用方式。

煎三文鱼最好用橄榄油，煎之前用柠檬汁腌制一下。锅中火加热后再放入三文鱼，高温可迅速锁住水分，煎好的三文鱼可外酥里嫩。

我爱吃煎的，将三文鱼块去鳞清洗干净备用，在两面均匀涂抹上食用盐，腌制10分钟左右，用厨房专用纸吸附掉表面的水分，之后锅加热倒入适量的橄榄油。 等到油热七成左右，放入三文鱼，煎至表面金黄后在换另一面煎，等到两面都煎好后就可以盛出，之后在上面撒上黑胡椒粉，挤上柠檬汁就好了