加大火力，继续翻炒。年糕吸水，且不容易烂或者断开，若水多了，可以加大火进行翻炒，能够很快就收汁了若多加的水非常多，建议可以用锅铲去掉一部分水，再用淀粉进行勾芡，也是可以的实在太多，多加点配菜，煮成年糕汤也是可以的。