硝酸与水接触不会怎样，被稀释。如果是硝酸盐遇水，就会水解成碱式硝酸盐

它是潮解性物质，遇到少量水会呈糊状，遇到大量水就溶解了，不会爆炸，一般是在密闭空间里碰撞或加热条件下才会容易发生爆炸。

硝酸是一种对外部物质具有高腐蚀性的强酸，因此一般人不应该尝试接触硝酸，因为硝酸一旦接触人体就会对人体皮肤造成伤害，硝酸也常用于医学中。