201不锈钢材料，不能用于装饭的碗丶盒等。201不锈钢经过固熔处理后，金相组织大部份为奥氏体，防锈性能稍有提高，由于含锰量相比较高，时间一长201不锈钢中的铁会析出，与空气中氧气发生反应，会生锈，达不到食品级，不能接触食品，用于装饭，对身体有害。