201不锈钢是奥氏体不锈钢：

奥氏体不锈钢：奥氏体型不锈钢用200和300系列的数字标示。其显微组织为奥氏体。它是在高铬不锈钢中添加适当的镍（镍的质量分数为8％~25%）而形成的。

是奥氏体型不绣钢，但201、202等：以锰代镍，耐腐蚀性比较差，国内广泛用作300系列的廉价替代品。