章鱼小丸子软塌塌不成型的是因为没有加魔芋粉，没有劲道所以才会软踏踏，再加上可能手法上面有点问题，不熟练不会滚，这个是在磨具里边做边滚的，越滚越圆然后才能熟，非常的好吃，特别是最后上章鱼碎屑干，味道很鲜美，q弹不粘牙，拌上番茄酱。