用160度火。一定要把它弄得稍微酥脆一点好吃，可以慢火慢慢煎，不能用特别大的火来炸这个章鱼小丸子。如果说火太大了，就容易把它粘在锅上，这个就很容易糊，就说明这个章鱼小丸子就不会很好吃，味道还有口感就会比较差。火可以刚开始要稍微大一点点，不能特别大。