下雨天萝卜无法晒干可以拿个铁网把萝卜放在上面再放到碳火上烘干，碳火烘干还会保留一些淡淡的烟火的味道，吃起来别有一番风味。
萝卜没晒干下雨了怎么办
下雨了就先不要拿出来。如果拿出来，又是雨天，萝卜干反而会因为天气太多湿气会变质，坏掉。 腌制的萝卜干，一直晾晒到用手挤不出水分即可。
下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：胡萝卜一根、冰糖50克、水100克。
1、胡萝卜洗净切片，然后准备好水和冰糖。
2、把锅置于火上，放入胡萝卜片、水、冰糖，中火煮至冰糖溶化。
3、冰糖溶化后，继续熬至成糖汁收干。
4、烤盘垫上油纸，把胡萝卜片放入烤盘里。
5、把烤盘放入烤箱低温烘烤2小时左右，表面烘干即可。
6、完成。
