我觉得是白凉粉。不过这两种味道是不一样的。白凉粉做成的果冻口感更加柔嫩，水分更足，更易碎。而琼脂做成的果冻更有弹性和韧性，不易碎。口感相较于白凉粉会硬一点。如果是家用建议白凉粉，毕竟家用不追求形象，追求口感多一些。琼脂适合商业，顾客都会买好看的小甜点。