鱼尾即鱼的尾部，其营养价值没有鱼头、鱼肚高，但口感比较好，因为鱼类主要是依靠尾巴的摆动从而在水中游动的，所以鱼身上尾部的活动量大，鱼尾吃的时候口感比较滑，但是骨头也会比较多。但是骨头多并不耽误吃货们对鱼尾的喜爱，近几年鱼尾甚至出现在吃货们的零食当中，常见的做法也很多：有香煎鱼尾、红烧鱼尾、川式脆皮鱼尾等等。