晚上鲈鱼会在中下层活动。晚上水温下降，它会在水的中层、下层寻找食物，由于鲈鱼吃的大多是荤食，晚上小鱼、小虾基本上会随水温的下降，而下沉到中下层水域，活动也没有白天活跃，这样鲈鱼攻击小鱼、小虾容易得多，也能寻找到更多的食物。

相反，鲈鱼白天随水温的升高会在水域中上层活动。