生黄油和熟黄油是有一些差别的。

1、生黄油：从牛奶中分离出来的“酥油”就被称为“生黄油”。

2、熟黄油：经过炼制去杂质的，就是“熟黄油”，超市买的黄油基本上都是熟的黄油。

黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。黄油的营养价值黄油营养是奶制品之首。