寒地蟹一般质量优良。寒地蟹生活在高纬度地区河湖水库下游，水资源丰富的地方，特别是原始的自然湿地，水域面积广，水质优良，所以病菌少，养出来的螃蟹个大，量足，没有任何药物残留。由于“地广蟹少”螃蟹有了充足的生长空间，从而螃蟹野性十足，运动量大蟹肉更紧实，螃蟹个大凶猛。