谢请。餐饮业对餐盘是有要求的。凡是有缺损的餐盘一律不准上桌，一旦发现轻则挨批。重則会被扣钱。

首先，有缺损的餐盘上桌影响美观，甚至有时会因为遇到一个讲究的客人导致对方突然没胃口。二则就是有缺损的餐盘上桌也存在安全隐患。如果在客人用餐过程中一不小心划伤了客人，那么就得不偿失了。