辅助也是有生产期的，如果过期了就不能使用腐竹要看它的包装，看外观，看色泽。如果腐竹里面的颜色比较黄，而且还比较硬的话，就尽量不用使用了。为正常的腐竹颜色呈淡黄色，而且自带光泽感，过期了就会颜色呈黄色或黄褐色，表面比较暗，没有光泽，而且有硬度。