章丘铁锅可以炖菜，不要蒸煮。可以用铸铁锅蒸煮，铁锅煮水会起一层水锈不好清理，造成铁锅不滑快，在炒菜时会粘锅非常难清洗，最好还是用不锈钢锅蒸煮，铁锅的。。

铁锅炖肉、炖鱼味道很好，铁锅对人身体健康也有很多好处，可以起到补铁的作用。另外煎、炒、烹、炸、都离不开铁锅。