发生物理反应橡胶是聚异戊二烯，含有双键的.与非氧化性酸不反应，醋精是酒精挥发后的剩余物，有强腐蚀性。

一般食醋醋酸浓度在7%以下，而使用醋精勾兑可达45%以上，会造成口腔食道烧伤，且对人体有害，最好不要食用。醋精不含食醋中的营养成分，所以不易发霉变质。