可能是温度太低了

奶油奶酪如果加热之后，完全是可以融化掉的，并且这个温度并不需要太高，一般只需要60度左右的温水，就可以将奶酪全部融化了。

奶油奶酪最主要的原料就是牛奶和一些油脂成分遇到了高温的环境，自然就会化了。因此大家在平时保存奶酪的时候，也一定需要注意保存的温度和环境，如果温度太高的话，会加速奶酪融化并且变质，如果想要奶酪融化，也最好是选择隔水加热，温度不用太高，60度就可以。