熬八年叫熬八年其实跟锅底有很大的关系。创始人在开第一家店和第二家店中间隔了8年。8年来一直反复琢磨改良锅底，才成就了今天无法被复制替代的熬八年锅底。

食客一想到熬八年，就想到了标志性的台湾麻辣锅。