kc小麦是硬红冬麦。红皮小麦是表皮呈深红色或红褐色的小麦，皮较厚，胚乳含量少，出粉率较低。小麦按皮色的不同，可以分为白皮小麦和红皮小麦两种。其中白皮小麦呈黄色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率较高。小麦在我国的种植面积大，分布范围广。