主料
莲藕适量，香菇适量，花菜适量
木耳适量，鱿鱼适量，虾适量
五花肉适量，鸭肠适量，鱼丸适量
鱼豆腐适量
辅料
干辣椒80克，姜适量，蒜适量
葱适量，白芝麻适量，香菜适量
配料
五香油100毫升，郫县豆瓣2汤匙
火锅调料50克，料酒1汤匙
糖2汤匙，八角2块，花椒5克
草果1个，丁香1克，山奈2克
干辣椒10克，茴香5克，肉寇1个
桂皮1块，香叶2片，油适量
1、 准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。
2、 藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。
3、 藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。
4、 准备好豆泡、豆干。
5、 准备好调料。
6、 准备郫县豆瓣、火锅底料。
7、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。
8、 做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
9、 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。
10、 锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。
11、 依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。
12、 将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
13、美味又好吃的鸭肠五花肉的做法完成开吃了。
