大杂烩里边的粉条之所以容易断,主要的原因在于大杂烩炒粉条的时间太长了,由于炖杂杂烩的时候有一些蔬菜不太容易熟,比如说花菜或者土豆,那么就会让粉条煮的时间久了一点,容易断掉