能，不是酸的。关东煮里的萝卜吃起来鲜香适口。使用萝卜制作关东煮时，将萝卜清洗干净，去掉外皮，切成两厘米厚的圆块，放入锅中，煮熟即可。萝卜去皮时，需要将萝卜皮下的纤维组织也去除，以免影响口感。煮萝卜的过程中，可以用筷子扎一下，能将萝卜轻松扎透，说明萝卜成熟。

关东煮萝卜能用绿萝卜吗

可以的，萝卜可用胡萝卜，白萝卜，水萝卜，紫萝卜，绿萝卜都是可以的，绿萝卜的水分更充足，需要将绿萝卜腌一下，把里面的水给挤出来，再放锅里面煮。