便利店当天卖不完的关东煮如果是丸子之类装起来放冰柜冷藏第二天再继续煮就好，不过要是连续两天都卖不出的话要么是员工自己带回去吃要么就要丢掉了。而如果卖不完的关东煮有蔬菜的话当天就要处理掉，一般是由工作人员自行处理的，吃掉丢掉都可以。